Калужская область: появилось хозяйство «элитных» коров абердин-ангусской пород

24 февраля 2014, 08:02

Мясо таких коров в российских ресторанах продается по 2 тысячи за 400 граммов.Калужская область: появилось хозяйство «элитных» коров абердин-ангусской пород

В Калужской области  целое хозяйство разводит ангусов - это коровы и быки шотландской породы, из мяса которых делают настоящий рибай, мясо премиум-класса, которое в наши ресторанах стоит по 2 тысячи рублей за 400 граммов.

«Это толстый край, с такими прожилочками. Стейк, для хорошего качества, должен быть не менее 1,5 сантиметров. В данный момент это достаточная толщина для стейка», - рассказал шеф-повар Кирилл Шустов.

Коров на эту калужскую ферму завезли из Америки. А вообще Ангусов начали разводить еще в советские времена. Ведущим хозяйством был племенной завод в Волгоградской области.

Сейчас этих коров выращивают фермеры Центрального региона, Поволжья и Северного Кавказа. Но пока для большинства россиян это все-таки экзотика. 

Источник: otr-online.ru

Также в разделе:

В Калужской области появилась крупнейшая в ЦФО ферма по разведению кроликов...

«Мираторг» планирует в т.г. вернуть в сельхозоборот более 32 тыс. га земель...

Калужская область: Режиссер Никита Высоцкий вложил 40 млн рублей в производство мяса кролика....

Калужская область: птицеводческое хозяйство ООО «Самсон-ферма» уверенно наращивает объемы производства...

«Птицефабрика Калужская» существенно увеличит производство мяса птицы...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Свердловская область: Евгений Куйвашев поставил задачу к 2021 году увеличить производство мяса, молока и овощей на 5%
26 июля 2017, 15:50
К 2021 году производство мяса, молока и овощей на сельхозпредприятиях Среднего Урала должно увеличиться на 5%. Такую задачу поставил глава региона Евгений Куйвашев, утвердив паспорт приоритетного регионального проекта в сфере АПК. Как сообщает областной департамент информполитики, на...
На Ставрополье на 7% увеличилось производство мяса
25 июля 2017, 13:17
Как сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства Ставропольского края, в регионе по итогам первого полугодия 2017 году на 7,4% выросло производство мяса скота и птицы, оно составило 249,3 тыс. т. В министерстве отметили, что в этом году на поддержку племенного животноводства...
В Курской области растет производство мяса
24 июля 2017, 14:17
В нашем регионе продолжает расти производство мяса. По данным Курскстата за январь-июнь 2017 года в хозяйствах всех категорий его произведено 253,7 тысячи тонн мяса, что составляет 110,7% к уровню 2016-го. Как сообщили в администрации Курской области, сельхозорганизациями за этот...


 

Горячее предложение