Сотрудники фермы «Happy Farm», специализирующейся на производстве премиальной говядины Black Angus сухого вызревания, организовали дегустацию своей продукции для представителей ресторанных бизнесов города Калуги. В условиях переориентации российского бизнеса на внутренний рынок и поиска новых поставщиков, данное мероприятие стало важной задачей.
Мероприятие было организовано при поддержке Центра «Мой бизнес» в Калуге, функционирующего при ГАУ КО «Агентство развития бизнеса», в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».
Фермерское хозяйство «Хэппи Фарм» успешно использует государственную поддержку в своей деятельности. Общая сумма финансирования, полученного из калужского Центра «Мой бизнес» в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», превышает 8 миллионов рублей.
Руководители и повара десяти местных ресторанов провели экскурсию по ферме, ознакомились с производством, участвовали в мастер-классах и попробовали продукцию фермерского хозяйства.
Обсуждая сотрудничество, фермеры и рестораторы обсудили способы продвижения местной мясной продукции на рынок, оценили качество органической говядины и обменялись идеями.
Генеральный директор «Хэппи Фарм» Александр Козлов выразил удовлетворение от проведенной встречи, отметив положительный отклик со стороны гостей. Он подчеркнул значимость производства премиальной говядины на калужской земле и выразил надежду, что продукция его фермерского хозяйства будет пользоваться высоким спросом.
Помимо основной деятельности на ферме, «Happy Farm» проводит обучающие мероприятия. В рамках этих мероприятий проходят семинары для специалистов, работающих с мясом, и программы под названием «Азбука фермера» для тех, кто занимается мясным скотоводством. Здесь можно узнать все аспекты организации фермы и работы с животными. Недавно после открытия цеха по переработке была запущена «Школа мясника», где поваров и интересующихся учат правильно разделывать говядину. В дальнейшем планируется сотрудничество с местными рестораторами для создания локальной кухни.
